Brasília e região: chegamos!

Posted by on ago 22, 2016 in Brasil, Centro-Oeste, Cultura, Notícias, Restaurantes | 0 comments

Depois de São Paulo, Curitiba e Rio de Janeiro, chegou a hora do Wikilícias aterrissar no Distrito Federal


Em março desse ano, aterrissei na Capital Federal. Ano estranho, mudanças políticas desastrosas e eu no olho do furacão tentando me encontrar. Entre uma dificuldade e outra, o que não dá pra deixar de fazer – Graças a Deus! – é comer. E nisso eu tenho sido muito feliz aqui.

A culinária do Distrito Federal (DF) tem sua riqueza atribuída aos operários, que vieram de diferentes regiões do Brasil para a construção da mais nova capital brasileira, em meados da década de 1950. Cada um trazendo na bagagem um tempero, uma receita e uma cultura diferente. Antes mesmo da inauguração do ousado sonho do, então, presidente Juscelino Kubitschek, que esvaziou os cofres públicos do país, Brasília já era rica em cultura gastronômica.

Segundo o professor José Carlos, do Departamento de Arquitetura da Universidade de Brasília (UNB), o primeiro restaurante surgiu em 1956, cujo o dono era o italiano Vitor Pelechia. Ficava perto de uma ponte madeira no Núcleo Bandeirantes, chamada então de Cidade Livre, que abrigava os candangos, nome dado aos operários que trabalhavam na construção da capital.

Chegada_de_candangos_Nucleo_Bandeirante_1957_1960

De lá pra cá, assim como Brasília, a evolução do mercado gastronômico foi inevitável. Surgiram os bares, as casas noturnas e, hoje, os bistrôs e os cafés.

Planato_Central-1

A riqueza culinária do DF não pode ficar de fora do Wikilícias. Por essas e outras, aterrissei de corpo – Estômago! – e alma nas cozinhas do Lago Sul, nos bares da Asa Norte, nas deliciosas feiras das Cidades Satélites… E em todo e qualquer lugar que tiver uma boa comida estarei lá. E pra quem tem dúvidas sobre quais são os pratos típicos da região, segura essas dicas e veja se eu passo mal aqui:

  • Churrasco
  • Feijoada
  • Buchada de bode
  • Arroz com pequi
  • Carne de sol
  • Carne de jacaré
  • Pão de queijo
  • Filé de tilápia
  • Farofa de ovos
  • Frango recheado
  • Carré de cordeiro
  • Pratos a base de Bacalhau
  • Canjica com costelinhas e lingüiça
  • Canjiquinha com costelinha de porco

Logo mais revelo as novidades que tenho pra Brasília. E quem quiser me ajudar na missão DF, aceito dicas, sugestões, receitas e afins: priscilla@wikilicias.com.br.

E muito obrigada pela acolhida, Cerrado!

BSB_Wiki_Lua-1

Deixe seu comentário!