EAT Trattoria apresenta novo cardápio com novidades que vão da entrada à sobremesa

Posted by on nov 4, 2015 in Italiano, Restaurantes, São Paulo, Sudeste | 0 comments

Os chefs Bertone Vieira e Ariana Costa criaram pratos inspirados em várias regiões da Itália, elaborados na técnica Sous Vide

 

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São pratos leves para o verão e pratos encorpados que fazem parte da tradição da Itália. Focamos também na massa artesanal, que hoje representa 60% do cardápio”, afirma a chef Ariana Costa. 

Para cominciare, a casa sugere deliciosas entradas: Polenta cremosa ao funghi com cogumelos frescos (R$ 28); Arancinni de pistache e amêndoas (R$ 34 – serve 2 pessoas) e Burrata ao pesto de manjericão em cama de vinagrete de tomate sweet (R$ 52 – serve 2 pessoas).

As saladas são também opções de entrada e podem ser servidas em dois tamanhos: inteira ou meia porção. As indicadas são a Caprese (leque de tomates frescos, mussarela de búfala e molho pesto – R$ 39/R$ 27) e a Parma (mix de folhas verdes, presunto italiano, tomate seco, alcachofras, nozes e vinagrete balsâmico – R$ 39/ R$ 27).

Quem procura uma autêntica pasta italiana, o EAT Trattoria oferece inúmeras sugestões de pastas secas, frescas e artesanais. Destaque para o Fettuccine à pescatora (com camarão, lula, polvo, mexilhão, vôngole e peixe branco ao molho bisque, manjericão e tomate sweet – R$ 46,00), o Gnocchi de batata ao ragu de rabada (R$ 39,00) e o Tortelli de pato ao creme de ervas frescas e flor de sal (R$ 52). Aos clientes que possuem restrição ao glúten, há duas massas diferenciadas no cardápio: Penne sem glúten com tomate seco, alcachofras e aspargos verdes no azeite (R$ 42) e Fusilli integral ao caprese com rúcula fresca (R$ 42).

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O EAT Trattoria também é conhecido por seus cremosos risottos, que podem vir sozinhos ou acompanhados de uma bela carne. Destaque para o Risotto de camarão com chutney de tomate e basílico (R$ 56) e o Risotto de aspargos na brasa com tomate sweet e queijo gruyere (R$ 48). Dois clássicos continuaram no cardápio: Tornedor de filet ao molho rôti com risotto ao funghi (R$ 52) e o Ossobuco de vitelo com risotto milanese (R$ 59).

Entre as criações com peixes e frutos do mar, a chef Ariana Costa sugere o Badejo ao molho de alcaparras com mel e risotto limone (R$ 5). Já o chef Bertone Vieira indica o Frutti di mare EAT (frutos do mar puxados em vinho branco, molho bisque e manteiga de camarão. Acompanha arroz branco e torradas de ervas – R$ 69).

Para os fãs de hambúrguer, o EAT traz duas opções caprichadas: Hambúrguer italiano (angus de picanha, fonduta de queijo, tomate sweet e rúcula fresca. Acompanha fritas – R$ 39) e Hambúrguer EAT (angus de picanha, chutney de tomate, picles, bacon crocante e queijo ementhal. Acompanha fritas – R$ 39), servidos apenas na unidade da Vila Olímpia (De segunda a sexta, após 15h e sábados a partir de meio dia).

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Para finalizar, sobremesas tradicionais italianas como Panna cotta de frutas vermelhas (R$ 22) e Tiramisù (R$ 22) e tentações de dar água na boca como o Petit gâteau de nutella (R$ 25) e o Mini churros com doce de leite (R$ 19).

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Serviço
EAT Trattoria
Site: www.emporioeat.com.br

(Vila Olímpia)
Endereço: Avenida Doutor Cardoso De Melo, 1191, Vila Olímpia.
Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 8h às 23h. Domingo e feriados não abre, somente em datas especiais.
Telefone: (11) 5643-5353

(Morumbi Shopping)
Endereço: Avenida Roque Petroni Júnior, 1089 - Piso Lazer.
Horário de funcionamento: De terça a sábado das 12 às 23h. Segunda, domingo e feriados das 12 às 22h.
Telefone: (11) 5181-3365

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