Gelato Boutique lança linha de sobremesas para o inverno

Posted by on ago 5, 2015 in Produtos | 0 comments

Instalada no Jardim Paulista, a Gelato Boutique oferece sabores como o de Caffè-Lime (café com limão-taiti), premiado no Firenze Gelato Festival

 

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Uma gelateria diferente, que não se fecha nos sabores e tradição italianas, mas traz influências francesas, espanholas e americanas, além de abraçar com orgulho sua brasilidade, assim é a Gelato Boutique, da multipremiada chef gelatiere Marcia Garbin.

Para o Inverno a  Gelato Boutique quer provar e mostrar, através das receitas da chef gelatiere Marcia Garbin, que é possível apreciar o gelato, só que em versões quentinhas. As sugestões criadas por ela são sobremesas que tem acompanhamentos da estrela principal o gelato.

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As sobremesas são: Crepe de doce de leite, ou nutella R$ 12 reais, Folhado de maçã verde R$6, Bombolone italiano recheado R$ 6 reais, Affogato de chocolate quente R$ 12 reais, e Crostata de framboesa com alecrim,  todos podem acompanhar uma bola de gelato.

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Todas as receitas são elaboradas artesanalmente sempre com toque muito especial da chef que morou boa parte de sua vida entre França e Itália trabalhando e aprendendo com grandes chefs de confeitaria e gelateria.

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Sobre gelatos
Combinações surpreendentes e impecável equilíbrio de sabores são as principais características que Marcia traz à Gelato Boutique. Um grande exemplo desta maestria é o sabor Caffè-Lime, que lhe rendeu o prêmio de melhor gelato do mundo em 2013 em Florença e prêmio de sabor mais inovador em Milão no mesmo ano, a combinação do café mineiro (seleção de Isabela Raposeiras em parceria com a chef) com as raspas e suco do limão Taiti encanta pelo equilíbrio e complexidade de sabores. Outra criação recente, o Zafferano-Miele, une de maneira balanceada o sabor sofisticado do açafrão com a potência do mel orgânico de castanheira, um ingrediente tipicamente toscano que a chef aprendeu a amar durante os anos que por lá esteve.

Mas gelatos aparentemente simples também são feitos com rara elegância. Como o Baunilha 360º, sabor clássico, quase infantil, que é elevado pelo uso de favas frescas de baunilha de três origens diferentes, com nuances que se revelam aos poucos, colherada após colherada. São também abundantes os exemplos de sabores brasileiros presentes no cardápio, como o Crocante de Castanha de Caju, clássico do interior paulista, o de Frutas Vermelhas, transformado em algo memorável pela presença da jabuticaba e o Abacate, com gostinho de infância.

Sabores alcoólicos também marcam presença nas vitrines da Gelato Boutique, um exemplo disso é o Prosecco, uma das antigas especialidades da chef gelatiere e o Agrumi, delicado creme aromatizado com suco e rapas de laranja e uma boa dose de Grand Marnier. Além de diversas opções sem lactose, sem glúten e sem açúcar, como o exótico Elisir, de leite de amêndoas com anis-estrelado.

Serão propostos sempre 20 sabores, que mudam de acordo com os ingredientes da estação e com a inspiração da gelatiere. Afinal, seus gelatos são feitos somente com ingredientes naturais e praticamente tudo é produzido dentro da gelateria. Até mesmo as casquinhas são feitas diariamente e enroladas a mão, o perfeito acompanhamento para o gelato fresquinho produzido em pequenas porções durante todo o dia, detalhe que faz a diferença.

A Gelato Boutique também oferece diferentes opções de confeitaria fria, como semifreddos, macarons-gelato e picolés artesanais, outra especialidade de Marcia que resgata as bases francesas de sua formação profissional. São opções excelentes para servir de sobremesa em um jantar especial ou simplesmente para se deliciar em um lanchinho da tarde no bonito salão da Gelato Boutique.

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Sobre a loja
Após tanto cuidado com cada criação, a escolha do local evidentemente também foi feita de forma minuciosa. A procura pelo lugar ideal onde abrir a gelateria durou meses, e finalmente no centro cosmopolita de São Paulo, próximo a Av. Paulista, foi encontrado o imóvel perfeito, construído nos anos 40, sua arquitetura simbolizava a união do contemporâneo com o clássico, exatamente como a Gelato Boutique. A reforma durou pouco mais de dois anos e foi recuperado em grande estilo um imóvel que estava praticamente abandonado há vinte anos. Para completar a decoração, foi chamada a empresa espanhola de design Lola Glamour, que criou um impactante móvel sob medida para o salão. Todos os outros móveis são assinados por artistas e empresas italianas e holandesas, como Kartell, Baxter, Myyour, JSPR e Il Pezzo Mancante.

Gelato Boutique

Serviço
Gelato Boutique
Rua Pamplona, 1023, Jardins. São Paulo-SP
Telefone: (11)3541-1532
Aceita todos os cartões
Horário de funcionamento: Domingos a quintas das 12h às 20h/ Sextas e sábados das 12h à 00h
Site: www.gelatoboutique.com.br
Twitter: @GelatoBoutique
Facebook: www.facebook.com/GelatoBoutique

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