Torta Banoffee

Posted by on jul 21, 2015 in Receitas | 0 comments

A chegada da época mais fria do ano faz com que os doces pareçam ainda mais gostosos, e tornem-se peças fundamentais para adoçar o inverno.

Por isso trouxemos uma combinação irresistível: banana e doce de leite.  A  receita desse Banoffee leva uma base de biscoitos maisena, rodelas de banana com canela em pó e baunilha; doce de leite e chantilly.

Preparada por Natália Machado, assistente do departamento de Alimentos e Bebida do Quality Hotel Curitiba, da Atlantica Hotel, essa é uma receita de fácil preparo e com uma apresentação de dar água na boca. Experimente!

banoffee

Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena
100 g de margarina
2 latas de doce de leite ou 500 g
10 bananas médias em rodela
1 xícara de açúcar
600 ml de creme de leite fresco
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Triturar o biscoito no liquidificador, misturar a margarina até ficar uma massa homogênea e forrar um refratário.
Colocar em cima da base o doce de leite.
Em uma panela derreter o açúcar em caramelo, jogue 1/2 xícara de água e deixe fazer uma calda.
Jogue as bananas e passe na calda de caramelo por alguns instantes.
Arrume as bananas em cima da camada de doce de leite.
Bater o creme de leite na batedeira com 1 colher (sopa) de açúcar e gostas de baunilha até ficar no ponto de chantilly.
Colocar por cima das bananas e polvilhar canela em pó.
Gelar por três horas antes de servir.

Dicas
O ideal para a Torta Banoffee é cozinhar o leite condensado na panela de pressão por 30 minutos, para que o doce de leite fique com uma consistência mais firme e o seu resultado final não seja alterado.
O creme de leite deve ser fresco, para a receita ficar com muito mais sabor.
Já na hora do preparo da massa, para ficar mais consistente, é importante deixar a farofa de bolacha úmida com manteiga, de maneira que não despedace depois de assada.

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