La Reina Deli Bar oferece a partir de hoje o Festival do Palmito Pupunha

Posted by on jul 14, 2015 in Agenda | 0 comments

A chef Renata Braune aposta cada vez mais em produtos sazonais para compor os menus de seu La Reina Deli Bar, no bairro paulistano de Pinheiros

 

Foto de: Mauro HolandaRev. Claudia CozinhaChef: Carlos Siffert

De 14 de julho a 2 de agosto, a chef promove o Festival do Palmito Pupunha, com diversos pratos à base desse ingrediente tipicamente brasileiro.

Durante o período do evento, será possível provar diversos pratos que a chef criou para valorizar esse produto, 100% cultivado. No almoço e no jantar, estarão disponíveis duas versões de pasteis de pupunha, uma com queijo montanhês (R$ 28 a porção com 6 unidades), e outra com linguiça (R$ 28, porção com 6 unidades). Além do petisco ideal para a happy hour, a chef criou também palmito à milanesa com aioli (R$ 31), palmito assado com manteiga de ervas e bacon crisps (R$ 31), creme de palmito com mix de queijos (R$ 26) e torta de palmito com abóbora cabochá e manjericão (R$ 28).

 Festiva Pupunha

Os pratos são elaborados com o pupunha da Fazenda São João Batista, de Peruíbe, litoral paulista. Por ser palmito de cultivo, trata-se de uma alternativa ecológica para um produto muito apreciado pelos brasileiros.

A fazenda São João Batista remonta ao século XVI. Em carta escrita em 1551 na Vila de São Vicente, o padre Jesuíta Leonardo Nunes já a citava. O cultivo do palmito pupunha foi iniciado na fazenda em 1991, de maneira pioneira. De origem amazônica, o pupunha adaptou-se muito bem ao clima da região, o que ajudou a preservar outras espécies de palmito que estavam ameaçadas pelo extrativismo ilegal.

La Reina Deli Bar1

Serviço
La Reina Deli Bar
Rua Joaquim Antunes, 621, Pinheiros. São Paulo – SP
Telefone: (11) 3062-4814
Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Reina-Deli-Bar/810633552361165?rf=1421998844727311

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