Restaurante Satay traz temporada Thai com cardápio assinado pelo chef Mauricio Santi

Posted by on mar 16, 2015 in Outros, Restaurantes, São Paulo, Sudeste | 0 comments

Temporada de culinária Thai Food é destaque no restaurante da capital paulista

 

Ambiente Satay..

De 18 a 28 de março, um dos restaurantes asiáticos mais queridinhos dos Jardins, o Satay, apresenta a Thai Food, uma temporada de pratos tailandeses assinados pelo talentoso chef Mauricio Santi. Serão onze pratos típicos da região à preços especiais e que estarão disponíveis diariamente, em uma combinação única de texturas, sabores e aromas. 

O chef, que morou na Tailândia e viajou em pesquisa por quase 90% do território tailandês, apresenta duas opções de entradas, entre elas o Hoi Sod Nahm Jim Talae (R$ 39), ostras frescas, ao molho nahm jim, finalizado com folha de coentro, crispy de echallot, fios de folha de limão kaffir e Latiang Moo (R$ 32), rolinhos de renda de fios de ovos feito a mão, recheada de porco braseado em leite de coco aromático e mix de ervas frescas, pimenta, folha de limão kaffir e capim santo ou ainda duas opções de saladas, como a Larb Gai (R$ 22), herbal e refrescante salada de frango picado no cutelo, temperado com suco de limão, molho de peixe, ervas frescas, pimenta seca e farinha de arroz tostado, servido em folhas crocantes ou a Yam Pla Salmon Kai Pla (R$ 40), uma salada de salmão curado e depois selado mal passado, marinado no molho Nahm Jim como um “ceviche”, com chips de sua pele, ovas, mix de ervas thai e cebola roxa.

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Já entre os pratos principais, serão cinco opções: Goon Pad Nor Mai (R$ 72), camarão puxado na Wok em fogo alto, com mix de cogumelos shitake e orelha de pau e aspargos crocantes ao molho de ostra e servido com arroz Jasmim, o Kuia Tiau Kaek Neua (R$ 38), aromático curry com noodle de arroz, carne e guarnição de amendoim, cebola roxa, folha de mostarda fermentada, ovo cozido e limão, Pad Hed Cui Chai Dtao Huu Tod (R$ 34), cubos de tofu crocante, guarnecido de mix de cogumelos e nira ao molho fumengante da Wok e servido com arroz Jasmim, opção vegetariana que satisfaz até carnívoros.

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Pla Neung See Ew (R$ 49), peixe no vapor ao molho delicado de shoyo Thai e gengibre, também servido com arroz Jasmim e a última sugestão, Neua Kem Sod (R$ 36), costela de boi, curada por 48 horas e braseada em caldo a base de coco e especiarias, finalizada assada em alta temperatura, com redução do próprio molho, ervas frescas e arroz Jasmim.

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Para adoçar, são duas opções, Khao Niaw Mamuang (R$ 26), famoso arroz doce Thai, feito com arroz glutinoso, leite de coco e servido com manga fresca ou Kanom Tom (R$ 30), dumpling de arroz glutinoso com “cocada” thai, servido em calda quente de leite de coco.

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A Padre João Manuel, nos Jardins é um dos endereços em São Paulo que reúne variedade de excelentes restaurantes de diferentes matizes. Um dos mais recentes é o Satay, no número 1249, vizinho ao Brasserie des Arts, ambos pertencentes aos mesmos sócios Luigi Cardoso, Philip Klein, Roberto Coelho da Fonseca e Silvio Coelho. Com ambiente requintado e decoração no melhor estilo asiático, a casa é comandada por LowKin, de Singapura, experiente chef com passagens por boas casas na Tailândia. O bar, um capítulo à parte, conta com o talentoso barman Marcelo Serrano, que assina uma generosa carta de drinks de inspiração oriental.

Ambiente Satay

Serviço
Satay
Rua Padre João Manuel, 1249, Jardins. São Paulo – SP
Telefone: (11) 3068-0169
Horários: segunda das 19 às 23h30 / Terça e Quarta das 19h à 00h / Quinta das 19h à 00h30 / Sexta das 19h às 01h / Sábado das 13h às 17h e das 19h às 01h / Domingo das 12h30 às 17h30 e das 19h às 23h
Lugares: 98 pessoas
Cartões: Débito e Crédito Todos
Não aceita cheque e vale ou ticket refeição
Serviço de valet: R$ 20
Acesso a deficientes físicos e wi-fi

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