Mini Torta de Chocolate

Posted by on fev 12, 2015 in Receitas | 0 comments

No Brasil, o Dia dos Namorados é celebrado em 12 de junho, mas em grande parte dos países do hemisfério norte, a data dos apaixonados é marcada pelo Valentine’s Day, em 14 de fevereiro.

E para quem quer entrar no clima de romance e colocar a mão na massa, a equipe da Cozinha Experimental do açúcar União nos trouxe uma receita que é perfeita para adoçar essa noite especial.

Abaixo você confere o passo a passo para surpreender e demonstrar seu amor pela pessoa amada com a receita dessa: Minitorta de Chocolate. Experimente!

Mini Torta de Chocolate

INGREDIENTES
Massa
2 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (40g)
½ xícara (chá) de manteiga (90g)
1 pitada de sal
1 gema (cerca de 20g)
1 ovo (cerca de 60g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

Recheio
½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (100g)
½ xícara (chá) de chocolate ao leite picado (100g)
½ lata de creme de leite (150g)

MODO DE PREPARO
Massa
Misture o açúcar refinado UNIÃO com a manteiga, o sal, a gema e o ovo.
Adicione a farinha e misture até obter uma farofa, mas sem sovar.
Forre o fundo e a lateral das forminhas e asse em forno preaquecido.
Desenforme quando estiverem mornas.

Recheio
Junte os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante.
Utilize depois de frio.

MONTAGEM
Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar, com bico pitanga, e recheie as tortinhas. Decore com uma cereja inteira, castanhas picadas, damascos, etc.
Sirva em temperatura ambiente.

DICA
Aromatize o recheio com 1 colher (café) de essência de rum.
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

 CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO
 (somente a massa assada)
Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses.
Descongele fora da geladeira, sem retirar da embalagem.
Leve rapidamente ao forno para que voltem a ficar bem crocantes.

MEDIDAS
CAPACIDADE DA XÍCARA:
 200ml
CAPACIDADE E TIPO DO RECIPIENTE: 25ml / fôrma para minipão de mel
TEMPERATURA E TEMPO DE FORNO: moderada (180ºC) / cerca de 25 minutos
RENDIMENTO: cerca de 30 unidades

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