Cheesecake de Manga Diet

Posted by on dez 11, 2014 in Receitas | 0 comments

Neste período do ano, as temperaturas sobem em diferentes regiões do Brasil e os pratos com frutas se tornam mais cobiçados.

Para aproveitar os dias mais quentes e saborear sobremesas saudáveis, o Clube Tal e Qual nos sugere uma receita prática para ser preparada em qualquer momento.

O Cheesecake de Manga Diet rende 12 fatias e o tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora. O valor calórico (kcal) é de apenas 171,70 por fatia. Experimente!

Cheesecake de Manga Diet

Ingredientes
Base
1 embalagem de biscoito diet
3 colheres (sopa) de margarina light

Recheio
1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha (25 g)
2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 g)
3 embalagens de cream cheese light (450 g)
2 colheres (sopa) de Tal e Qual (4 g)
1 embalagem de gelatina incolor

Cobertura
1 manga madura picada em pedaços
1 colher (chá) de Tal e Qual (1 g)

Modo de Preparo
Base
Processe os biscoitos junto com a margarina, até obter uma farofa úmida (se necessário, acrescente um pouco mais de margarina).

Recheio
Misture o conteúdo da embalagem do pudim junto ao leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, ou até começar a engrossar.
Passe para uma vasilha e cubra com papel-filme, tocando na superfície do pudim para não formar uma película.
Deixe esfriar.
Bata o cream cheese na batedeira, em velocidade alta, até ficar fofo.
Acrescente o adoçante e o pudim, já frio, em colheradas.
Continue batendo até obter um creme.
Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e aqueça-a em banho-maria ou no micro-ondas, por 30 segundos, em potência média.
Despeje-a sobre o creme e misture bem.

Cobertura
Cozinhe a manga com o adoçante e 3 colheres (sopa) de água, em fogo médio, por cerca de 5 minutos. Em seguida, bata no processador ou no liquidificador e coe para retirar os fiapos da manga.
Deixe esfriar.

Montagem
Monte o cheesecake em um aro de 20 cm ou em uma forma redonda de fundo falso.
Primeiro, espalhe a base sobre a forma e pressione-a com as costas de uma colher.
Despeje o recheio em seguida.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
Para soltar o cheesecake da forma, aqueça uma faca e passe-a entre a massa e o aro.
Retire o aro cuidadosamente e despeje a calda já fria por cima.
Mantenha em geladeira até o momento de servir.

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